6 शाकाहारी मिठाई तुम्ही वापरून पहा
सामग्री
व्हेगनिझम हा केवळ स्वयंपाकाचा ट्रेंड नाही, तर सर्वात महत्त्वाचा जीवनपद्धती आहे, जी आपल्या देशात (आणि केवळ नाही) अधिकाधिक लोकप्रिय होत आहे. यासह, शाकाहारी रेस्टॉरंट्सची संख्या आणि स्टोअरमध्ये उपलब्ध पारंपरिक उत्पादनांना वनस्पती-आधारित पर्यायांची संख्या वाढत आहे. अधिक आणि अधिक शाकाहारी मिठाई देखील आहेत. कोणते शाकाहारी निवडू शकतात?
मिठाई विविध पदार्थांपासून बनवता येते - अनेक पारंपारिक पाककृतींमध्ये विशेषत: दूध किंवा अंडी नसतात. तथापि, स्टोअरमध्ये उपलब्ध असलेल्या बहुतेक मिठाई शाकाहारी नसतात. मिल्क चॉकलेट, बहुतेक कुकीज आणि केक, फज, जेली, मुरंबा - या सर्वांमध्ये बहुतेक वेळा प्राणी उत्पत्तीचे घटक असतात. सुदैवाने, उत्पादक वनस्पती-आधारित आहारावरील लोकांच्या गरजा वाढत्या प्रमाणात विचारात घेत आहेत. आणि ते सतत वाढत आहेत असे दिसते - त्यामुळे तुम्हाला शंका असेल की शाकाहारी उत्पादनांची श्रेणी गतिमानपणे वाढेल! कोणत्या शाकाहारी मिठाई विशेषतः प्रयत्न करण्यासारखे आहेत?
मिठाईतील मांसाहारी घटक - कशाची काळजी घ्यावी?
आम्ही शाकाहारी मिठाईंकडे जाण्यापूर्वी, वनस्पती-आधारित आहारात राहताना मिठाईमध्ये आढळणारे घटक सूचीबद्ध करणे योग्य आहे. त्यापैकी काही इतके स्पष्ट नाहीत. ते सर्व जाणून घेतल्याने, तुम्ही उत्पादन घटक अधिक प्रभावीपणे पाहू शकता आणि केवळ निर्माता लेबलवर अवलंबून न राहता अधिक माहितीपूर्ण ग्राहक निर्णय घेऊ शकता.
अंडी आणि दुधा व्यतिरिक्त, मांसाहारी घटक देखील समाविष्ट आहेत:
- अल्बमिन - अंड्याचा पांढरा किंवा दुधापासून बनवलेला बाईंडर (बेकरी आणि कन्फेक्शनरी उत्पादनांमध्ये आढळतो);
- एल-सिस्टीन - पांढऱ्या पिठाची गुणवत्ता सुधारण्यासाठी पक्ष्यांच्या पिसांचे किंवा प्राण्यांच्या केसांचे प्रथिने (बेकरी आणि कन्फेक्शनरी उत्पादनांमध्ये असतात);
- पॅडिंग - जाडसर, प्राणी उत्पत्तीचे एंजाइम (गोड मिठाईमध्ये आढळतात);
- डुकराचे मांस जिलेटिन - कूर्चा, हाडे आणि प्राण्यांच्या कंडरामधून मिळविलेले प्रथिने, ज्यामध्ये जेलिंग गुणधर्म असतात (जेली आणि जेलीमध्ये आढळतात).
जसे आपण पाहू शकता, प्राणी घटकांचे नामकरण बर्‍याचदा अस्पष्ट असते. हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की ते E लेबलखाली देखील लपवले जाऊ शकतात. जरी आम्ही त्यांना कृत्रिम ऍडिटीव्हशी जोडतो, खरं तर, सर्व ई रासायनिक घटक नाहीत. तथापि, ते मांसाहारी घटक असू शकतात. म्हणून, जर तुम्हाला XNUMX% भाज्या खायच्या असतील तर लेबलांचे ज्ञान आणि काळजीपूर्वक वाचन करणे खूप महत्वाचे आहे.
लक्षात ठेवा की मधासारखे घटक देखील शाकाहारी मानले जात नाहीत. वनस्पती-आधारित आहारातील लोक सर्व प्राणी उत्पादने सोडून देतात आणि मधमाशी मध त्यापैकी एक आहे. तथापि, जबाबदार स्थानिक उत्पादकांकडून मध येतो याची खात्री करून घेणारे असे कठोर आहारविषयक निर्बंध न पाळणारे लोकांचा एक मोठा गट आहे.
शाकाहारी मिठाई ज्याबद्दल तुम्हाला माहिती नाही
शाकाहारी घटकांसह अनेक पारंपारिक पोलिश मिठाई आहेत, जरी त्यांना असे लेबल केलेले नाही. आज, शाकाहारीपणा प्रचलित असताना, उत्पादकांना त्यांच्या वनस्पती-आधारित उत्पादनास योग्य लेबलसह लेबल करणे फायदेशीर वाटते. तथापि, अशी सुप्रसिद्ध उत्पादने आहेत ज्यासाठी शाकाहारीपणा केवळ "साइड इफेक्ट" आहे. त्यापैकी एक, उदाहरणार्थ, मिस्झांका क्राकोव्स्का, पोलंडमध्ये लोकप्रिय आहे. ज्या शाकाहारी लोकांना रचना माहित नाही ते जाता जाता अशा उत्पादनास नकार देऊ शकतात - शेवटी, ही चॉकलेटमधील जेली आहे. तथापि, असे दिसून आले की मिझझँकीमधील जेली जिलेटिनवर आधारित नाही आणि चॉकलेट दूध आणि इतर प्राणी उत्पादनांपासून रहित आहे.
झटपट गमी आणि च्युइंगम्समध्ये तुम्ही शाकाहारी उत्पादने देखील शोधू शकता! व्हेगन हा एक लोकप्रिय मांबा आहे जो विविध फ्लेवर्समध्ये उपलब्ध आहे. व्हेगन जेली, दुसरीकडे, हरिबो ऑफरमध्ये आढळू शकतात - जरी लक्षात ठेवा की या ब्रँडचे प्रत्येक उत्पादन केवळ वनस्पती उत्पादनांच्या आधारावर बनविलेले नाही, म्हणून आपल्याला घटक काळजीपूर्वक वाचण्याची आवश्यकता आहे. जर तुम्ही शाकाहारी गमीज शोधत असाल, तर फ्रूट गुम्मी बेअर्स (बिटगिटचे ब्रँड) विविध प्रकारच्या फ्लेवर्समध्ये उत्तम पर्याय असू शकतात - ग्लूटेन-मुक्त, नैसर्गिक रस आणि कोणतेही रासायनिक पदार्थ नाहीत, जे जेली बीन्सच्या बाबतीत फारच दुर्मिळ आहे. . .
विशेष म्हणजे जेली बीन्स हे मूळत: गम अरेबिकवर आधारित शाकाहारी उत्पादन होते. नंतर, उत्पादकांनी जिलेटिनवर स्विच केले आणि नंतर आगर, वनस्पती उत्पत्तीचे जेलिंग एजंटसह प्रयोग करण्यास सुरुवात केली.
आश्चर्यकारकपणे शाकाहारी असलेले इतर खाद्यपदार्थ लोकप्रिय ओरियो कुकी आहेत. फिलिंगमध्ये दूध असल्यासारखे दिसत असले तरी प्रत्यक्षात तसे नाही. यापैकी बहुतेक कुकीजमध्ये प्राणी नसतात. अपवाद म्हणजे चॉकलेट कव्हर किंवा काही मर्यादित आवृत्त्या. तथापि, क्लासिक आवृत्त्या (पांढऱ्या किंवा तपकिरी फिलिंगसह) शाकाहारी लोकांसाठी सुरक्षित आहेत.
स्वादिष्ट शाकाहारी मिठाई - निंदा न करता गोड क्षणांसाठी कल्पना
चॉकलेटमध्ये दूध असणे आवश्यक नाही - त्याउलट, त्याच्या "स्वच्छ" (कडू) आवृत्तीमध्ये सहसा दूध नसते. इथेच कोकोच्या खोल, किंचित फ्रूटी नोट्स सर्वोत्तम वाटतात. काही शाकाहारी चॉकलेट्समध्ये, उदाहरणार्थ, चॉकलेट स्टोरी फॅक्टरीमधून, कोको वस्तुमान उत्पादनाच्या रचनेच्या शंभर टक्के बनवते. तथापि, बारला निळसर रंग देण्यासाठी स्पिरुलिना सारख्या वेधक जोड्यांसह पारंपारिक पांढर्‍या चॉकलेटची नक्कल करणारे शाकाहारी चॉकलेट देखील तुम्हाला बाजारात मिळू शकते. शाकाहारी चॉकलेटमध्ये नट, फळे किंवा चिली फ्लेक्स यांसारखे विविध पदार्थ देखील असू शकतात.
शाकाहारी मिठाई, म्हणजे. उपयुक्त? क्वचित
तुम्हाला हे लक्षात ठेवावे लागेल की शाकाहारी असण्याचा अर्थ नेहमीच निरोगी खाणे असा होत नाही. काही वनस्पती-आधारित आहार घेणारे अन्न टाळण्याचा प्रयत्न करतात ज्यामुळे प्राण्यांना त्रास होतो. शाकाहारी पदार्थ आरोग्यदायी आहेत की नाही हा त्यांच्यासाठी एक बाजूचा मुद्दा असू शकतो. इतर, यामधून, त्यांच्या जेवणाच्या गुणवत्तेची प्रामुख्याने काळजी घेतात, संतुलित रचनेसह वनस्पतींचे खाद्यपदार्थ निवडतात. तरीही इतर प्रामुख्याने पर्यावरणाला हानी न पोहोचवता जबाबदार वापराशी संबंधित आहेत. ते विश्वसनीय स्त्रोतांकडून उत्पादने निवडतात जी त्यांचे कार्बन फूटप्रिंट वाढवण्यास हातभार लावत नाहीत आणि त्यामुळे स्थानिक पातळीवर उत्पादित होतात.
जरी तुम्हाला असे वाटेल की ज्या आहारात प्राणी-आधारित घटकांचा वापर केला जात नाही तो स्वस्त, मोठ्या प्रमाणावर उपलब्ध असलेल्या ब्रँड नावाच्या मिठाईपासून वंचित आहे, प्रत्यक्षात शाकाहारी मिठाई शोधणे तुलनेने सोपे आहे. खरेदी करताना, उत्पादनांची रचना तपासणे योग्य आहे, कारण आपण आनंदाने आश्चर्यचकित होऊ शकता. शिवाय, प्राणी-मुक्त मिठाईची यादी सतत विस्तारत आहे, म्हणून आपण आपल्यासाठी किंवा प्रिय व्यक्तीसाठी शाकाहारी मिठाई सहजपणे शोधू शकता.
:
