लहान मुलांसाठी लापशी आणि लापशी - मुलासाठी सर्वोत्तम लापशी कशी निवडावी?

तृणधान्ये लहान मुलांसाठी आणि लहान मुलांसाठी विस्तारित आहाराचा एक अतिशय महत्त्वाचा भाग आहेत. ते स्टार्च, वनस्पती प्रथिने आणि जीवनसत्त्वे समृद्ध आहेत, चवदार आणि पचण्यास सोपे आहेत. ते दिवस गेले जेव्हा माता फक्त रवा, दलिया आणि तांदूळ दलिया यापैकी एक निवडू शकत होत्या. आज, विविध तृणधान्ये - डेअरी, डेअरी-फ्री, फ्लेवर्ड, गोड आणि शुगर-फ्री, फळे आणि बहु-धान्ये - तरुण पालकांचे नुकसान करू शकतात. या मार्गदर्शकामध्ये, आम्ही सर्वात लोकप्रिय प्रकारचे लापशी सादर करू आणि आपल्या मुलासाठी योग्य लापशी कशी निवडावी याबद्दल सल्ला देऊ.

dr.n शेत मारिया कॅस्पशाक

मुलांसाठी तृणधान्ये - वेगवेगळ्या उत्पादकांची उत्पादने गुणवत्तेत भिन्न आहेत का?

अर्भक आणि 3 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांसाठी अन्न हे विशेष पौष्टिक हेतूंसाठी अन्न आहे आणि राष्ट्रीय आणि युरोपियन कायद्याद्वारे निश्चित केलेल्या विशिष्ट मानकांचे पालन करणे आवश्यक आहे. जरी प्रत्येक निर्मात्याकडे कच्च्या मालासाठी स्वतःच्या उत्पादन ओळी आणि प्रक्रिया करण्याच्या पद्धती आहेत, कायदेशीर नियम वैयक्तिक पोषक घटकांची सामग्री (उदा. जीवनसत्त्वे), वापरलेल्या कच्च्या मालाचा प्रकार आणि वनस्पती संरक्षण उत्पादनांसह (कीटकनाशके) अनुज्ञेय अवशिष्ट दूषिततेचे तपशीलवार नियमन करतात. म्हणून, निवडणे लहान मुलांसाठी वस्तू युरोपियन युनियनमध्ये विश्वासार्ह उत्पादकांद्वारे उत्पादित, आम्ही अपेक्षा करू शकतो की आम्ही एक सुरक्षित उत्पादन खरेदी करत आहोत जे लहान मुलांच्या आणि लहान मुलांच्या पोषणाच्या गरजा पूर्ण करते. याव्यतिरिक्त, अशा उत्पादनांच्या पॅकेजिंगवर लेबल लावले जाते, ज्यामुळे मुलांसाठी वयानुसार योग्य उत्पादन निवडणे सोपे होते आणि ते तयार करण्याची पद्धत, पौष्टिक मूल्य आणि रचना, जसे की दुधातील प्रथिने, लैक्टोज, ग्लूटेन आणि यांविषयी महत्त्वाची माहिती मिळवणे. संभाव्य ऍलर्जीन.

डेअरी आणि नॉन-डेअरी तृणधान्ये

जवळजवळ सर्व तृणधान्ये सीलबंद पिशव्या किंवा बॉक्समध्ये कोरडी पावडर म्हणून विकली जातात. त्यांना तयार करण्यासाठी, पावडरची योग्य मात्रा मोजणे आणि उबदार पाण्यात मिसळणे पुरेसे आहे किंवा सुधारित दूधपॅकेजवरील सूचनांनुसार. स्वयंपाक करण्याच्या सोयीसाठी, काही लापशींमध्ये आधीच सुधारित दुधाची पावडर असते, म्हणून कोमट पाण्याने पातळ केल्यानंतर, आम्हाला तयार, दुधाचा दलिया मिळतो, जो संतुलित बाळाच्या आहारात आवश्यक असतो. लापशीमध्ये दुधाच्या पावडरच्या सामग्रीबद्दल धन्यवाद, लापशी पसरवण्यासाठी आपल्याला सुधारित दुधाचा एक भाग स्वतंत्रपणे तयार करण्याची आवश्यकता नाही, फक्त उबदार पाणी वापरा. जर तुमच्या मुलास दुधाची ऍलर्जी नसेल किंवा दुधाच्या सूत्रांच्या वापरासाठी इतर कोणतेही विरोधाभास नसतील, तर दूध पोरीज हे पोषण पूर्ण करण्याचा एक सोयीस्कर आणि जलद मार्ग आहे.

तथापि, जेव्हा मुलाने नियमित सुधारित दूध टाळावे किंवा दुधाशिवाय इतर स्वयंपाक करण्यासाठी दलिया वापरायचा असेल (उदाहरणार्थ, सूप घट्ट करण्यासाठी), तेव्हा ते निवडणे योग्य आहे. डेअरी मुक्त दलिया. अशा उत्पादनांमध्ये फक्त तृणधान्ये (उदाहरणार्थ, पीठ किंवा फ्लेक्सच्या स्वरूपात) आणि सुकामेवा, जीवनसत्त्वे, साखर किंवा परवानगी असलेल्या चवीसारखे पर्यायी पदार्थ असतात. डेअरी-फ्री लापशी पाण्यावर शिजवल्या जाऊ शकतात, परंतु पाण्यावर लापशी हे पूर्ण जेवण नाही, तर फक्त अन्नधान्य नाश्ता आहे. डेअरी-मुक्त तृणधान्ये सूप, सॉस किंवा मिष्टान्न घट्ट करण्यासाठी देखील वापरली जाऊ शकतात आणि ते बदललेले दूध किंवा दूध बदलून तयार केले जाऊ शकतात जे मूल दररोज खातात.

एकल-धान्य आणि मिश्रित तृणधान्ये, फळांसह, साखरेसह आणि शिवाय.

नवजात मुलाच्या आहाराच्या विस्ताराच्या सुरूवातीस, नवीन अन्न हळूहळू आणि एका वेळी एक सुरू केले पाहिजे. म्हणून, यावेळी एकल-घटकांकडे वळणे योग्य आहे लापशी आणि लापशी, म्हणजे, एका प्रकारच्या धान्यापासून तयार केलेले, उदाहरणार्थ. गहू (रवा), तांदूळ (तांदूळ लापशी), कॉर्न, buckwheat किंवा बाजरी (बाजरी). साखरेशिवाय तृणधान्ये निवडणे चांगले आहे, जेणेकरून मुलाला मिठाईची सवय होऊ नये. हे भविष्यात क्षरणांच्या समस्या टाळेल आणि मुलाला त्याच्या चवची प्राधान्ये विकसित करण्याच्या काळात योग्य खाण्याच्या सवयी विकसित होतील. तथापि, वेळोवेळी, उदाहरणार्थ, मिष्टान्नसाठी, आपण आपल्या मुलास फळ किंवा व्हॅनिला चवसह गोड लापशी देऊ शकता. जोपर्यंत मुलाला contraindication माहित नसतात (उदा. सेलिआक रोगाचे निदान), ग्लूटेन असलेल्या अन्नधान्यांचा परिचय विलंब होऊ नये, म्हणजे. गहू आणि बार्ली. ते इतर धान्य उत्पादनांसह एकाच वेळी दिले जाऊ शकतात.

एकदा तुमच्या मुलाला धान्य उत्पादनाची थोड्या प्रमाणात सवय झाली की तुम्ही ते तुमच्या आहारात समाविष्ट करू शकता. लापशी, फळे, साखर किंवा इतर घटकांच्या स्वरूपात संभाव्य जोडांसह अनेक तृणधान्यांचा समावेश आहे. अशी तृणधान्ये दुग्धशाळा आणि नॉन-डेअरी आवृत्त्यांमध्ये असू शकतात आणि त्यांचा फायदा म्हणजे एका प्रकारच्या धान्यांच्या तुलनेत पोषक तत्वांचे अधिक संपृक्तता.

ग्लूटेन-मुक्त आणि ग्लूटेन-मुक्त तृणधान्ये

काही तृणधान्ये - गहू (त्याच्या वाणांसह - शब्दलेखन, शब्दलेखन आणि इतर), बार्ली आणि राई - ग्लूटेन नावाच्या प्रथिनांचे स्त्रोत आहेत. या प्रोटीनमध्ये विशेष गुणधर्म आहेत जे या धान्यांच्या उत्पादनांना विशिष्ट पोत देतात आणि सेलिआक रोग (सेलियाक रोग) किंवा ग्लूटेन ऍलर्जीमुळे ग्लूटेन असहिष्णुता असलेल्या लोकांनी ते सेवन करू नये. तृणधान्ये आणि तृणधान्ये ज्यामध्ये ग्लूटेन नसतात, जसे की तांदूळ, कॉर्न, बाजरी (बाजरी), बकव्हीट, कॅरोब बिया. ओट्स, तृणधान्यांचे प्रोफाइल आणि युरोपमधील त्यांच्या एकत्रित प्रक्रियेमुळे, जवळजवळ नेहमीच ग्लूटेनने दूषित असतात, म्हणून उत्पादक स्पष्टपणे अन्यथा सांगत नाही तोपर्यंत ओट्स असलेली उत्पादने ग्लूटेनयुक्त मानली जातात.

कधीकधी ग्लूटेन असहिष्णुता इतकी गंभीर असू शकते की या प्रथिनांच्या अगदी थोड्या प्रमाणात देखील रोगाची लक्षणे उद्भवतात, म्हणून जर तुम्हाला ग्लूटेन-मुक्त आहार पाळण्याची आवश्यकता असेल तर, कानाच्या क्रॉस चिन्हासह चिन्हांकित उत्पादने आणि "ग्लूटेन फ्री" शब्द पहा. . त्यानंतर उत्पादक हमी देतो की अशा उत्पादनाच्या उत्पादनासाठी तांत्रिक प्रक्रिया ग्लूटेन असलेल्या तृणधान्यांच्या ट्रेससह दूषित होण्याची शक्यता वगळते. ग्लूटेन-मुक्त तृणधान्ये आणि तृणधान्ये डेअरी आणि डेअरी-मुक्त जातींमध्ये देखील उपलब्ध आहेत.

सेंद्रिय आणि सेंद्रिय तृणधान्ये

अधिक मागणी असलेल्या पालकांसाठी आणि मुलांसाठी, काही उत्पादक सेंद्रिय पद्धतीने पिकवलेल्या तृणधान्यांपासून बनवलेले धान्य देतात. सेंद्रिय शेती उत्पादनांना "इको", "बायो" किंवा "ऑरगॅनिक" असे लेबल लावले जाते. अशा पिकांमध्ये कीटकनाशके, काही रासायनिक खते आणि वनस्पती संरक्षण उत्पादनांचा वापर करण्यास मनाई आहे. अशा प्रकारे, सेंद्रिय शेती उत्पादनांमध्ये पारंपारिक पिकांच्या उत्पादनांपेक्षा कमी दूषित घटक असतील अशी अपेक्षा तुम्ही करू शकता, परंतु नकारात्मक बाजू म्हणजे ते अधिक महाग आहेत.

आणि सेंद्रिय उत्पादने निवडणे फायदेशीर आहे - आरोग्य आणि पर्यावरणाच्या दोन्ही कारणांसाठी, हे लक्षात ठेवले पाहिजे की मुलांसाठी सर्व उत्पादने, अगदी पारंपारिक पिकांमधून मिळविलेली देखील, अशुद्धतेच्या जास्तीत जास्त सामग्रीसाठी समान आवश्यकता पूर्ण करणे आवश्यक आहे. अनुज्ञेय आदर्श. , कडक मानके. आम्ही मुलांसाठी साधा किंवा "सेंद्रिय" लापशी निवडतो, आम्ही खात्री बाळगू शकतो की त्यात हानिकारक पदार्थ नाहीत जे मुलाच्या आरोग्यास हानी पोहोचवू शकतात.

ग्रंथसंग्रह

1. 16 सप्टेंबर 2010 च्या आरोग्य मंत्र्याचा डिक्री विशेष उद्देशांसाठी खाद्यपदार्थांवर (जर्नल ऑफ लॉज, 2010, क्र. 180, आयटम 1214).
2. पोलिश असोसिएशन ऑफ पीपल विथ सेलिआक डिसीजची वेबसाइट – https://celiakia.pl/produkty-dozwolone/ (प्रवेशाची तारीख: 09.11.2020).