कास्ट आयरन ब्रेझियर निवडणे - एक मार्गदर्शक

कास्ट आयरन ब्रेझियर हे बेकिंग डिशसाठी डिझाइन केलेले लोकप्रिय कुकवेअर आहे. ओव्हनमध्ये मांस आणि भाज्या भाजण्यासाठी सामान्यतः वापरले जाते, परंतु कॅसरोल आणि रोस्टसाठी देखील वापरले जाते. हे आपल्याला उकळणे, स्टू आणि स्टू करण्यास देखील अनुमती देते. कास्ट आयरन ब्रेझियरचे फायदे काय आहेत आणि आपण ते का निवडावे?

पाककृती परंपरेत हंस मान - मांसासाठी आदर्श

पोलिश पाककृतीच्या परंपरेत कास्ट आयर्न ब्रेझियरचा मोठा इतिहास आहे. याला "हंस" देखील म्हटले गेले कारण गृहिणी त्यात हंस भाजतात. या डिशमध्ये भाजलेले मांस त्याच्या अपवादात्मक चव द्वारे वेगळे होते. त्याने त्याचा खसखशीचा पोत, रसदारपणा आणि अनोखी चव कायम ठेवली. आता बाजारात या कूकवेअरचे बरेच आकार आणि आकार आहेत. ब्रेझियर्स आणि त्यांचे कव्हर्स आता विविध प्रकारच्या सामग्रीपासून बनवले जातात. निवडीमध्ये वाढ झाल्यामुळे, कास्ट आयर्न कूकवेअर लोकप्रियतेमध्ये नवजागरण अनुभवत आहे.

ओव्हनमध्ये काय भाजलेले किंवा तळलेले जाऊ शकते?

तथापि, ब्रेझियरबद्दल धन्यवाद, आपण केवळ मांसच नाही तर मोठ्या प्रमाणात इतर पदार्थ देखील शिजवू शकता, ज्यामध्ये बराच वेळ स्वयंपाक करणे आवश्यक आहे - त्यात जाड तळ आहे. हे कूकवेअर बहुमुखी आणि बहुमुखी आहे – तुम्ही ते एका भांड्यात बनवलेल्या पदार्थांसाठी (जसे की कोबी रोल्स, अ‍ॅलिओस किंवा बिगोस), त्यात केक किंवा अगदी ब्रेड बेक करू शकता, वेळ आणि ऊर्जा वाचवू शकता. रोस्टरचा वापर ग्रिल पॅन म्हणून देखील केला जाऊ शकतो. हे चरबी मुक्त स्वयंपाक करण्यास देखील अनुमती देते, जे चरबी कमी करू पाहणाऱ्या प्रत्येकासाठी एक मोठा फायदा आहे. तसेच, जर तुम्ही योग्य झाकण असलेले रोस्टर वापरत असाल तर, अन्न अधिक जीवनसत्त्वे आणि पोषक द्रव्ये टिकवून ठेवेल.

कास्ट आयर्न रोस्टर - तयार आणि सर्व्ह करण्यासाठी एक डिश

प्रथम, कास्ट-लोह ब्रेझियर बराच काळ तापमान ठेवते. हे केवळ स्वयंपाक करण्यासाठीच नव्हे तर सर्व्ह करण्यासाठी देखील योग्य बनवते. जेव्हा कौटुंबिक सदस्य त्यांच्या दुपारच्या जेवणाचा ब्रेक थोडा चुकवतात तेव्हा हे खूप मदत करते. अनेक तास चालणार्‍या पार्टीसाठी हा एक उत्तम पर्याय आहे, ज्या दरम्यान अतिथी वेळोवेळी टेबलमधून डिश निवडतात. हा ब्रेझियर अतिशय मोहक आणि पारंपारिक दिसत असल्याने, तुम्हाला सौंदर्यशास्त्राची काळजी करण्याची गरज नाही.

टिकाऊपणा - कास्ट लोहाचे भांडे तुम्हाला अनेक वर्षे सेवा देईल.

कास्ट आयर्न ब्रेझियर्स देखील अत्यंत समान उष्णता वितरण प्रदान करतात. आणखी एक फायदा म्हणजे त्यांची उच्च शक्ती आणि यांत्रिक नुकसान, ओलावा, जखम आणि ओरखडे यांचा प्रतिकार. तुम्ही त्यांना थेट बर्नरवर किंवा अगदी आगीवर (कॅम्प फायर दरम्यान) ठेवून वापरू शकता. कास्ट आयर्न बेकिंग पॅन हे काचेच्या किंवा अॅल्युमिनियमच्या बेकिंग पॅनसाठी उत्तम बदल आहेत. आमच्या आजींच्या स्वयंपाकघरात, कास्ट आयर्न कूकवेअर अनेक दशके टिकू शकते आणि विलक्षण टिकाऊपणामुळे ते पिढ्यानपिढ्या पुढे जाऊ शकते. अशा प्रकारे, अशा जहाजाची खरेदी ही दीर्घकालीन गुंतवणूक आहे, म्हणून ती अधिक किंमतीवर देखील विचारात घेतली पाहिजे.

कास्ट आयरन इंडक्शन ब्रेझियर - ते वापरले जाऊ शकते?

कास्ट आयरन ब्रेझियर बहुमुखी आहे, जो आणखी एक मोठा प्लस आहे. हे ओव्हनमध्ये आणि स्टोव्हटॉपवर दोन्ही वापरले जाऊ शकते. गॅस स्टोव्ह आणि इंडक्शन कुकर दोन्हीसाठी योग्य. हे हॅलोजन, सिरॅमिक किंवा इलेक्ट्रिक स्टोव्हसारख्या इतर, कमी सामान्य स्टोव्ह प्रकारांवर देखील वापरले जाऊ शकते. बाजारात ते "कच्च्या" कास्ट लोहापासून बनविलेले ब्रेझियर म्हणून सादर केले जातात, म्हणजे. मुलामा चढवणे सह झाकलेले नाही, आणि मुलामा चढवणे.

कास्ट आयरन ब्रेझियर कसा निवडायचा? निवडण्यासाठी कोणते प्रकार आहेत?

खरं तर, निवडण्यासाठी दोन प्रकार आहेत - इनॅमल कोटिंगसह आणि त्याशिवाय ब्रॉयलर. प्रथम विचारणे योग्य आहे, मुलामा चढवलेल्या कोटिंगमुळे ते स्वच्छ करणे सोपे होईल या वस्तुस्थितीमुळे. व्हिज्युअल पैलू देखील महत्वाचे आहे - इनॅमलवेअर अधिक आकर्षक दिसते. इनॅमल नसलेल्या कूकवेअरवर इनॅमल केलेल्या कास्ट आयर्न पॅनचा सर्वात मोठा फायदा म्हणजे इनॅमल तुम्हाला त्यात आम्लयुक्त पदार्थ शिजवून ठेवू देते. जेव्हा भांडे अशा कोटिंगशिवाय असते, तेव्हा आम्लयुक्त घटक उकळणे किंवा बेक करणे अव्यवहार्य असते. "शुद्ध" कास्ट लोह अन्नावर रासायनिक प्रतिक्रिया देऊ शकते.

एनामेलेड कूकवेअर का निवडावे?

मुलामा चढवलेल्या कोटिंगबद्दल धन्यवाद, आपण सहजपणे वाइन सॉस किंवा टोमॅटो सॉस तयार करू शकता - हे अनामेलित कास्ट लोहामध्ये शिजवण्याची जोरदार शिफारस केलेली नाही. ही डिश तुम्ही तुमच्या ब्रेझियरमध्ये शिजवू शकता की नाही हे तुम्हाला सतत विचार करण्याची आणि तपासण्याची गरज नाही. कोटिंग कास्ट आयर्नमध्ये वास येण्यापासून देखील प्रतिबंधित करते, ज्यामुळे नंतरच्या पदार्थांना त्यांची चव किंवा सुगंध शोषून घेता येतो. एनामेल कूकवेअर ऑपरेट करणे देखील सोपे आहे, कारण त्यास शुद्ध कास्ट आयर्न ब्रेझियर (तथाकथित मसाला) प्रमाणे नियमित देखभाल आवश्यक नसते.

कास्ट आयर्न कूकवेअरची योग्य प्रकारे काळजी कशी घ्यावी जेणेकरुन ते आपल्याला बराच काळ सेवा देईल?

अशा प्रकारचे कूकवेअर निवडताना, ते आपल्या स्टोव्हवर सुरक्षितपणे कार्य करण्यास सक्षम असेल की नाही याबद्दल काळजी करण्याची गरज नाही, त्याच्या प्रकाराकडे दुर्लक्ष करून. तथापि, आपण आपल्या स्वयंपाकघरात जास्त काळ टिकू इच्छित असल्यास अशा स्वयंपाकाच्या भांड्यांची योग्य काळजी घेणे आवश्यक आहे. तामचीनी नसलेले कास्ट आयर्न भांडे डिशवॉशरमध्ये धुता कामा नये, कारण अशा वॉशिंग दरम्यान जोडलेली रसायने (मीठ, स्वच्छ धुण्यासाठी मदत, कॅप्सूल) डिशच्या पृष्ठभागाला हानी पोहोचवू शकतात आणि डिशवॉशरमध्ये जाणवणारा वास देखील शोषून घेऊ शकतात. . डिशेस डिशवॉशरमध्ये एनामेल केलेले मॉडेल सुरक्षितपणे धुतले जाऊ शकतात. साफसफाई करताना, आपण हे देखील लक्षात ठेवले पाहिजे की आपण मजबूत डिटर्जंट्स, ब्रशेस आणि तीक्ष्ण स्पंज - वॉशक्लोथ वापरू शकत नाही. त्यांना फक्त मऊ कापडाने किंवा मऊ पेपर टॉवेलने पुसून टाका.

कास्ट आयर्न ब्रॉयलर्स हे अतिशय अष्टपैलू आणि वापरण्यास सोपे कुकवेअर आहेत ज्याचा वापर विविध प्रकारचे पदार्थ शिजवण्यासाठी केला जाऊ शकतो. ते खूप टिकाऊ देखील आहेत, म्हणून योग्य साफसफाई आणि वापरासह ते अनेक वर्षे टिकतील.