पार्टी, पार्टी, ख्रिसमस नंतर उरलेल्यांचे काय करायचे?

आम्ही पाहुण्यांच्या संख्येची काळजीपूर्वक गणना करतो आणि शक्य तितकी तयारी करण्याचा प्रयत्न करतो, "पुरेसे असणे". आणि जेव्हा शेवटच्या पाहुण्याने त्याच्या मागे दरवाजा ठोकला, तेव्हा अचानक असे दिसून आले की रेफ्रिजरेटरमध्ये अधिकृत मीटिंगमधून काहीही शिल्लक नाही. वर्णन केलेली परिस्थिती सामान्य आहे, विशेषतः ख्रिसमसच्या काळात. अन्न खराब होऊ नये म्हणून अन्न कचऱ्याचे काय करावे? आम्ही सल्ला देतो!

उरलेले अन्न फेकून देऊ नये म्हणून मी काय करू शकतो? योजना करण्यासाठी! 

अन्न फेकून न देण्याची थीम बूमरँगप्रमाणे परत येते. आर्थिक आणि नैतिक कारणांमुळे, आम्ही वापरता येणारी उत्पादने फेकून देऊ इच्छित नाही. आमचे चांगले हेतू असूनही, आमच्याकडे उरलेले अन्न कसे वापरायचे याबद्दल अनेकदा कल्पना नाही: सॅलड्स, स्नॅक्स, मीट आणि केक.

तुम्ही ख्रिसमसनंतर किंवा पार्टीनंतर तुमचे अतिरिक्त अन्न फेकून देऊ इच्छित नसल्यास, तुम्ही सुरुवात करण्यापूर्वी तुम्हाला याचा विचार करणे आवश्यक आहे. गेल्या वेळेपेक्षा थोडे कमी जेवण मिळावे म्हणून मेनूचे नियोजन केल्यास नक्कीच मदत होईल. पॅन्ट्रीमधील उत्पादनांच्या कालबाह्यता तारखा काळजीपूर्वक तपासणे योग्य आहे; त्यांचा वापर करण्यासाठी संयुक्त सभा ही योग्य वेळ आहे.

पार्टी दरम्यान, प्लेट्स आणि मोठ्या सॅलड बाउलमध्ये डिश सर्व्ह करणे फायदेशीर आहे - प्रत्येकजण त्यांना जेवढे खायचे आहे ते घेतो. हे सामायिक करण्यासाठी एक अतिरिक्त भाग बनवते - खाली त्याबद्दल अधिक वाचा.

उत्पादनांचे आयुष्य कसे वाढवायचे? योग्य अन्न साठवण 

अन्न वाया जाऊ नये म्हणून नियोजन करणे महत्त्वाचे आहे. अन्न कसे साठवले जाते याचे विश्लेषण करून ते बळकट करणे फायदेशीर आहे - बिनमध्ये किती उत्पादने संपतील यावर हे मुख्यत्वे अवलंबून असते. ब्रेड फॉइलमध्ये ठेवता येत नाही, अगदी ब्रेड पुरवठादाराने ज्या फॉइलमध्ये पॅक केले आहे त्यामध्ये देखील. तागाचे सर्वात जास्त काळ टिकते; त्यातून ब्रेडसाठी खास पिशव्या साकवाबाग ब्रँड देतात. तुम्ही बेकरीमधून ब्रेड विकत घेतल्यास, तुम्ही विक्रेत्याला ती ताबडतोब या मल्टीपॅकमध्ये पॅक करण्यास सांगू शकता, त्यामुळे प्लास्टिक तयार होणार नाही.

सकवाबाग पिशव्यांबद्दल बोलताना, त्यांच्या प्रसिद्ध फळांच्या आणि भाजीपाल्यांच्या पिशव्यांचा उल्लेख करण्यात अयशस्वी होऊ शकत नाही. XNUMX% प्रमाणित सेंद्रिय कापसापासून बनवलेले, ते तुम्हाला केवळ फळे आणि भाज्याच नव्हे तर वजनाने विकल्या जाणार्‍या मोठ्या प्रमाणात शेंगा, नट किंवा पास्ता देखील प्लास्टिकशिवाय खरेदी करण्याची परवानगी देतात. ओलावा बाहेर ठेवण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात अन्न हवाबंद भांड्यात साठवा.

हे देखील लक्षात ठेवा की सर्व फळे आणि भाज्या रेफ्रिजरेटेड असू शकत नाहीत. त्यात टोमॅटो, काकडी, बटाटे, लसूण, झुचीनी, भोपळा, वांगी, एवोकॅडो, लिंबूवर्गीय फळे, पीच, जर्दाळू, अमृत, टरबूज, आंबा किंवा किवी यांचा समावेश नसावा. त्या बदल्यात, त्यात काय राहू शकते (उदाहरणार्थ, गाजर, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, मुळा, ब्रोकोली, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, चेरी, ब्लूबेरी) तळाच्या ड्रॉवरमध्ये सोडले पाहिजेत.

शिल्लक राहिलेल्या अतिरिक्त डिनर, म्हणजे. संयुक्त जेवण 

तुमच्या कौटुंबिक जेवणातून उरलेल्या गोष्टींचा सामना करण्याचा माझा एक आवडता मार्ग म्हणजे ते सामायिक करणे. त्याचे स्वतःचे सुंदर पोलिश नाव आहे - टेव्हर्न. कार्यक्रमाच्या आमंत्रणाच्या वेळी, अतिथींना त्यांचे स्वतःचे कंटेनर आणण्यास सांगितले जाऊ शकते, जे गाला डिनर किंवा लंचमधून उरलेल्या अन्नाने पॅक केले जाईल.

तथापि, अतिथी कंटेनर घेणे विसरतील किंवा फक्त - विविध कारणांमुळे - ते आणू नयेत ही शक्यता तुम्ही लक्षात ठेवावी. या प्रकरणात, रिसेप्शनपूर्वी पुन्हा वापरता येण्याजोगे पॅकेजिंग मिळवणे फायदेशीर आहे आणि ते उरलेले अतिथींना वितरित केल्यानंतर लगेचच. सहसा असे दिसून येते की ते भाजलेले टर्कीचा तुकडा किंवा एक छोटासा नाश्ता कृतज्ञतेने स्वीकारतील जे प्रत्येकजण नॉन-ट्रेडिंग रविवारच्या आधी, शनिवारी संध्याकाळी तयार डिनर म्हणून खाण्यास आनंदित होईल. या प्रकारच्या उरलेल्या वस्तूंसाठी, ओरियन ब्रँड सारख्या झिप बॅग योग्य आहेत, त्यापैकी एका पॅकेजमध्ये तब्बल 60 तुकडे आहेत, त्यामुळे त्या नक्कीच भरपूर असतील. या बदल्यात, तुम्ही गेर्लाच स्मार्ट ग्लास कंटेनरमध्ये सूप किंवा सॅलड पॅक करू शकता, जे अतिथी शक्य तितक्या लवकर तुमच्याकडे परत येतील.

अतिथींसोबत सामायिक करणे कठीण असल्यास, किंवा तुम्हाला माहित आहे की तुमचे मित्र किंवा कुटुंब निश्चितपणे असे अन्न स्वीकारण्यास नकार देतील, तुम्ही जेवणाच्या खोलीत रेफ्रिजरेटर वापरू शकता. भुकेल्यांना उरलेले अन्न वाटून घेण्याची ही एक अनोखी पद्धत आहे. फूडशेअरिंग पोल्स्का हा फूडशेअरिंग पोल्स्का च्या संस्थापकांनी सार्वजनिक ठिकाणी रेफ्रिजरेटर प्रदान करण्याचा एक उपक्रम आहे जिथे तुम्ही खाऊ शकणारे उरलेले अन्न ठेवू शकता.आणि भूक लागल्यास त्यांचा वापर करा.

उरलेले सर्व अन्न कसे वापरावे? उरलेल्या पदार्थातून दुपारचे जेवण

अन्नाच्या कचऱ्याला सामोरे जाण्याचे प्रेरणादायी मार्ग पुस्तकांच्या लेखकांनी अन्न कसे फेकून देऊ नये यावर मांडले आहेत. जग्ना निडझिल्स्का (शेफ!) “विना ट्रेस. कचरा न करता स्वयंपाकघर, म्हणजे पैसे आणि अन्न फेकून देऊ नका,” असे नमूद केले आहे की आम्ही बहुतेक सर्व ब्रेड, कोल्ड कट्स, फळे, भाज्या आणि दुग्धजन्य पदार्थांवर खर्च करतो. उरलेल्या अन्नातून मधुर डिनर बनवण्यासाठी हे घटक कसे वापरायचे ते ते तुम्हाला दाखवते. पुस्तकात वैशिष्ट्यीकृत पदार्थांच्या उदाहरणांमध्ये शिळ्या ब्रेडसह घट्ट केलेला भोपळा सूप, तळाशी मॅश केलेले बटाटे असलेला पिझ्झा किंवा उरलेल्या भाज्या असलेले ऑम्लेट यांचा समावेश आहे.

"कुक, डोन्ट थ्रो अवे" मधील सिल्व्हिया मिशरने जेवणाचे नियोजन अशा प्रकारे करण्याची सूत्रे शोधून काढली आहेत की शक्य तितके थोडे शिल्लक आहे. तो असा दावा देखील करतो की एक जार, एक कंटेनर, एक रेफ्रिजरेटर आणि फ्रीझर हे प्रत्येकाचे मित्र आहेत, मग ते घरी असंख्य पाहुण्यांचे स्वागत करतात किंवा फक्त त्यांच्या कुटुंबासाठी स्वयंपाक करतात. अन्न वाया घालवू नये यासाठी सर्वात महत्त्वाचा घटक म्हणजे योग्य अन्नसाठा. शिवाय, लेखकासाठी, कालच्या ब्रेडच्या आदल्या दिवशी, जेरुसलेम आटिचोकची साल किंवा तीळ उरलेले अनोखे आणि अतिशय साधे पदार्थ तयार करण्यासाठी प्रेरणा स्त्रोत आहेत.

बदल्यात: “मी वापरतो, मी खर्च करत नाही. 52 झिरो वेस्ट चॅलेंज" त्याच लेखकाचे - स्वत: सिल्विया मीचर, एक वास्तविक ECOplaner, यांनी हे पुस्तक असे म्हटले आहे. हा कार्यांचा एक संच आहे जो तुम्हाला तुमच्या ग्राहकांच्या सवयी बदलण्यात मदत करेल, ज्यात खरेदी किंवा अन्न साठवणुकीशी संबंधित आहेत. लेखकाने "52 चाचण्या" मध्ये लहान चरणांची पद्धत वापरली: दर आठवड्याला एक चाचणी, एका वर्षात पूर्ण बदल. हळुहळू पण खात्रीने!

उरलेले अन्न कसे वापरावे? न्याहारी, दुपारचे जेवण, रात्रीचे जेवण आणि उरलेल्या भागातून दुपारच्या जेवणाच्या कल्पना 

ख्रिसमसनंतर फ्रिजमध्ये उरलेले अन्न शिल्लक राहिल्यास तुम्ही काय कराल कारण, तुमच्या सर्वोत्कृष्ट प्रयत्नांनंतरही तुम्ही खूप अन्न विकत घेतले आहे? फक्त तुमची सर्जनशीलता मुक्त करा आणि उरलेल्या गोष्टींमधून रात्रीचे जेवण बनवण्यासाठी काही जुन्या युक्त्या करा. लोणचे आणि अंडयातील बलक सँडविचसह भाजणे चांगले जाते आणि थोडा सोया सॉस (किंवा श्रीराचा) त्याला एक ओरिएंटल चव देईल. उरलेले मांस सॅलडमध्ये देखील वापरले जाऊ शकते; तुम्ही त्यात भाजलेले बीट, संत्र्याचे तुकडे, मसूर किंवा उकडलेली कडधान्ये घालावीत.

अंड्यात बुडवलेली शिळी ब्रेड आणि बॅगेट्स, दुधात पसरलेले, फ्रेंच टोस्ट बनू शकतात, ज्यामध्ये तुम्ही उरलेला मध, जाम आणि ताजी फळे वापरू शकता (ख्रिसमसनंतर टेंगेरिन्सची कमतरता नक्कीच नसते!). ब्राउनी किंवा जाळीसाठी आधार म्हणून देखील ब्रेडचा वापर केला जाऊ शकतो आणि "सर्वात वाईट" परिस्थितीत, ब्रेड किसून घ्या आणि घरी ब्रेडक्रंब बनवा.

तुम्ही कधी बटाट्याच्या त्वचेच्या चिप्सबद्दल ऐकले आहे का? नसल्यास, आपण त्यांचा प्रयत्न केला पाहिजे! तुम्हाला फक्त भाज्या नीट धुवाव्या लागतील आणि सोलण्यापूर्वी कागदी टॉवेलने वाळवाव्या लागतील. मग आपल्याला बटाटे सोलून घ्या आणि चवीनुसार मीठ, कदाचित गोड मिरची मसाल्यांमध्ये किंवा वाळलेल्या औषधी वनस्पतींसह खोल चरबीमध्ये कातडे घाला. चित्रपटाच्या रात्रीसाठी योग्य नाश्ता! हा एक उत्तम उपाय आहे कारण तुम्ही स्किन्स यशस्वीरित्या गोठवू शकता, उदाहरणार्थ कूलपॅक लंच बॉक्समध्ये, जे अन्न गोठवण्यासाठी योग्य आहे; तळण्यापूर्वी, त्यांना फक्त वितळणे आणि जास्तीचे पाणी काढून टाकावे लागेल. आणि सोयीस्कर वेन्को कंटेनर, जो किचन काउंटरच्या खाली, ड्रॉवर किंवा कॅबिनेटच्या दारावर बसवलेला आहे, आपल्याला फळाची साल गोळा करण्यात मदत करेल.

जाम बनवण्यासाठी थोडे व्हॅनिला असलेल्या भांड्यात काही थकलेले आणि चवदार फळे टाकून पहा. जर तुम्ही थोडे लोणी आणि थोडेसे स्ट्यू घातले तर तुम्हाला टोस्ट, सकाळची लापशी आणि नैसर्गिक दहीसाठी योग्य स्प्रेड मिळेल. सेलिब्रिटींच्या आवडत्या नाश्ता स्मूदी बनवण्यासाठी ते थोडेसे फ्लॅक्ससीडमध्ये मिसळले जाऊ शकतात.

बोनस म्हणून, आमच्याकडे मसाले, कागदी टॉवेल, ओव्हन मिट्स, कात्री आणि स्वयंपाकघरातील इतर भांडी सोयीस्करपणे साठवण्यासाठी एक टीप देखील आहे. रेफ्रिजरेटरच्या बाहेरील भिंतीशी जोडलेले चुंबकीय शेल्फ् 'चे अव रुप उत्तम काम करतात; डेकोरट्रेंड ब्रँडद्वारे एक मनोरंजक सेट ऑफर केला जातो. एक हँगर, कंटेनर, पेपर टॉवेल होल्डर आणि तीन शेल्फ्स असतात.

काही अंतर आणि आदराने वागल्यास, सुट्टीनंतरचे उरलेले अन्न ओझ्याऐवजी प्रेरणादायी अन्न अर्पण असू शकते. तर मग तुम्हाला जे आवडते ते शिजवूया - मग आपल्यासाठी अवशेषांशी मैत्री करणे आणि त्यांना नवीन जीवन देणे सोपे होईल; आणि उत्पादनांचे योग्य स्टोरेज देखील विचारात घ्या.

: