कॉफी अॅक्सेसरीज - काय निवडायचे?
सामग्री
पूर्वी, ग्राउंड कॉफीवर उकळते पाणी ओतणे, प्रतीक्षा करणे, बास्केटचे हँडल पकडणे आणि क्लासिक स्कीवरचा आनंद घेणे पुरेसे होते. तेव्हापासून, कॉफीचे जग लक्षणीयरीत्या विकसित झाले आहे आणि आज, कॉफी गॅझेट्सच्या मध्यभागी, काय आवश्यक आहे आणि काय विसरले जाऊ शकते हे ठरवणे कठीण होऊ शकते. गैर-व्यावसायिक कॉफी प्रेमी आणि डिझायनर कॉफी अॅक्सेसरीज आणि ब्लॅक कॉफी गॉरमेट्सच्या सर्व प्रेमींसाठी आमचे छोटे मार्गदर्शक पहा.
/
कोणती कॉफी निवडायची? कॉफीचे प्रकार
पोलंडमधील कॉफी मार्केट जोरदार विकसित झाले आहे. आपण सुपरमार्केटमध्ये कॉफी खरेदी करू शकता, आपण ते स्वत: ला लहान धूम्रपान खोल्यांमध्ये देखील खरेदी करू शकता - जागेवर किंवा इंटरनेटद्वारे. आम्ही कॉफी बीन्स, ग्राउंड कॉफी, विशिष्ट प्रदेशातील कॉफी किंवा मिश्रण निवडू शकतो. अगदी खाजगी लेबले देखील ग्राहकांना त्यातून पूर्ण चव कशी मिळवायची हे सांगून प्रीमियम कॉफी तयार करतात. बीन्स, धूम्रपान आणि मद्यनिर्मितीच्या पद्धतींसाठी एक उत्कृष्ट मार्गदर्शक इका ग्रॅबोन यांनी “कावा” या पुस्तकात प्रकाशित केले होते. जगातील सर्वात लोकप्रिय पेय वापरण्यासाठी सूचना.
मला ते आवडते जेव्हा एखादा बरिस्ता मला विचारतो की मला कॅफेमध्ये कोणत्या प्रकारची कॉफी हवी आहे. सहसा मला "कॅफीन" चे उत्तर द्यायचे असते. कधीकधी मला कॉफी विचारायला भीती वाटते, कारण अभिरुचीचे वर्णन करणार्या विशेषणांची यादी थोडी ओव्हरलोड आहे. मला "चेरी, बेदाणा" किंवा "नट, चॉकलेट" च्या शैलीतील अशी लहान वर्णने आवडतात - मग मी कल्पना करतो की कॉफी हलकी चहासारखी असेल किंवा त्याऐवजी, मजबूत पेय.
माझ्या घरी सहसा दोन प्रकारची कॉफी असते: कॉफी मेकरसाठी आणि केमेक्स किंवा एरोप्रेससाठी. मी सुपरमार्केटमध्ये पहिले खरेदी करतो आणि सामान्यतः लोकप्रिय इटालियन ब्रँड Lavazza निवडतो. कॉफी मेकरशी उत्तम प्रकारे जोडलेले, मला त्याची अंदाज आणि नम्रता आवडते. मी लहान केमेक्स आणि एरोप्रेस रोस्टरमधून बीन्स खरेदी करतो - पर्यायी ब्रूइंग हा एक छोटासा केमिस्टचा खेळ आहे, बीन्स सहसा हलक्या, समृद्ध ब्रू असतात.
कॉफी ग्राइंडर - आपण कोणते खरेदी करावे?
ताज्या ग्राउंड कॉफीमध्ये उत्कृष्ट चव आणि सुगंध अनुभवता येतो. असे नाही की कॅफेमध्ये एस्प्रेसो बनवलेले धान्य बट लोड करण्यापूर्वी लगेचच ग्राउंड केले जाते. जर तुम्हाला सुगंधी ब्लॅक कॉफी आवडत असेल, तर एक चांगला कॉफी ग्राइंडर घ्या - शक्यतो burrs सह - जे तुम्हाला बीन्स पीसण्याची डिग्री नियंत्रित करण्यास अनुमती देईल. हे थोडे अधिक महाग आहे, परंतु या गुंतवणुकीचा चांगला मोबदला मिळतो.
जर आपण कॉफी पिणारे असू, तर कधीतरी आपण ग्राउंड कॉफी तयार करण्याआधी त्याचे कौतुक करू. जर आपण पर्यायी कॉफी बनवण्याच्या जादूचा आनंद घेत असाल, तर आपल्याला योग्य कॉफी ग्राइंडरमध्ये गुंतवणूक करावी लागेल. त्यामुळे तुमचा पहिला कॉफी ग्राइंडर खरेदी करताना, तुम्ही ताबडतोब हरिओ सारख्या मॅन्युअल ग्राइंडरचा किंवा सेव्हरिन सारख्या इलेक्ट्रिक ग्राइंडरचा विचार केला पाहिजे.
कॉफी बनवण्यासाठी नळाचे पाणी वापरले जाऊ शकते का?
सरासरी कॉफी पिणार्‍याला पाण्याचा प्रश्न क्वचितच रुचणारा असतो, जोपर्यंत तो वाटेत रिव्हर्स ऑस्मोसिस फिल्टर सेल्समनला भेटत नाही. जर कॉफी बनवण्यासाठी योग्य नसलेले कोणतेही पाणी असेल तर ते डिस्टिल्ड वॉटर आणि रिव्हर्स ऑस्मोसिस फिल्टरचे पाणी आहे. चवीवर परिणाम करणाऱ्या खनिजांपासून वंचित राहिल्याने कॉफी असह्यपणे सौम्य होते आणि चव खराब होते.
पोलंडमध्ये, तुम्ही सहज नळाचे पाणी पिऊ शकता आणि तुमच्या कॉफीवर पाणी टाकू शकता. तथापि, तापमान हा एक महत्त्वाचा मुद्दा आहे - कॉफीसाठी पाणी 95 अंशांपेक्षा जास्त नसावे. सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे ताजे उकडलेले पाणी (पाणी फक्त एकदाच उकळणे) 3 मिनिटे सोडणे आणि नंतर कॉफी बनविण्यासाठी वापरणे.
कॉफी कशी बनवायची? कॉफी तयार करण्यासाठी फॅशन अॅक्सेसरीज
स्कॅन्डिनेव्हिया आणि युनायटेड स्टेट्समध्ये, कॉफी बनवण्याची सर्वात लोकप्रिय पद्धत म्हणजे फिल्टर कॉफी मेकर. बर्याचदा, डिव्हाइसची क्षमता 1 लीटर असते, एक स्वयंचलित शटडाउन प्रणाली असते आणि काहीवेळा डिस्केलिंग फंक्शन असते. कॉफी तयार केल्यानंतर, ती थर्मॉसमध्ये ओतली जाते, सहसा सोयीस्कर ओतण्याच्या यंत्रणेसह, आणि आपण दिवसभर पेयाचा आनंद घ्याल.
मोठ्या कंपन्यांमधील मीटिंगसाठी फिल्टर कॉफी मशीन देखील एक उपयुक्त उपाय आहे. तत्वतः, कॉफी स्वतःहून मोठ्या प्रमाणात तयार केली जाते. तुम्हाला फक्त पेपर फिल्टर पुन्हा भरणे किंवा पुन्हा वापरता येण्याजोगे फिल्टर स्वच्छ धुवावे हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे.
इटलीमध्ये प्रत्येक घरात स्वतःचा आवडता कॉफी मेकर असतो. टीपॉटच्या खालच्या भागात पाणी ओतले जाते, दुसरा कंटेनर कॉफीने भरलेला असतो, इरेजरसह स्ट्रेनर स्थापित केला जातो आणि सर्वकाही खराब केले जाते. बर्नरवर कॉफी मेकर ठेवल्यानंतर (बाजारात इंडक्शन कुकरशी सुसंगत कॉफी मेकर आहेत), फक्त कॉफी तयार झाल्याची वैशिष्ट्यपूर्ण हिसिंग आवाजाची प्रतीक्षा करा. कॉफी मेकरचा एकमेव घटक ज्याला बदलण्याची आवश्यकता आहे ती म्हणजे रबर गाळणे.
कॉफी मशीन - कोणती निवडायची?
एस्प्रेसो प्रेमींना एक सभ्य कॉफी मशीन नक्कीच आवडेल - शक्यतो अंगभूत कॉफी ग्राइंडरसह. घरगुती उपकरणांच्या प्रत्येक निर्मात्याकडे त्याच्या ऑफरमध्ये अनेक मशिन्स आहेत - अगदी सोप्या, फक्त कॉफी बनवण्यापासून, कॅपुचिनो, अमेरिकन, फ्रोटेड मिल्क, कमकुवत, जास्त मजबूत, खूप गरम किंवा क्वचित गरम कॉफी तयार करणाऱ्या मशीनपर्यंत. अधिक वैशिष्ट्ये, उच्च किंमत.
एरोप्रेस हे मॅन्युअल कॉफी तयार करण्यासाठी सर्वात नवीन उपकरणांपैकी एक आहे - कॉफी एका कंटेनरमध्ये घाला, गाळणे आणि फिल्टरसह समाप्त करा, सुमारे 93 अंश तापमानात पाण्याने भरा आणि 10 सेकंदांनंतर पिस्टन दाबून कॉफी पिळून घ्या. आकाशात कॉफीचा आस्वाद घेण्यासाठी विमानात एरोप्रेसेस घेऊन जाणारे बॅरिस्टा मला माहीत आहेत. एरोप्रेससाठी, आपण एकसंध कॉफी वापरावी, म्हणजे. एका मळ्यातील धान्य. त्याचा निर्विवाद फायदा म्हणजे साफसफाईची सुलभता आणि सहजता.
ड्रिप V60 ही आणखी एक कॉफी क्लासिक आहे. ते तयार करण्यासाठी सर्वात स्वस्त डिशची किंमत PLN 20 पेक्षा कमी आहे आणि तुम्हाला साध्या ओतण्याच्या पद्धतीने तयार केलेल्या एकसंध कॉफीच्या समृद्ध सुगंधाचा आनंद घेता येतो. "फनेल" मध्ये एक फिल्टर घातला जातो - जसे ओव्हरफ्लो कॉफी मशीनमध्ये, कॉफी ओतली जाते आणि सुमारे 92 अंश तापमानात पाण्याने भरली जाते. संपूर्ण विधी सुमारे 3-4 मिनिटे लागतात. ड्रीपर स्वच्छ करणे खूप सोपे आहे आणि कदाचित ते वापरण्यासाठी सर्वात सोपे साधन आहे.
केमेक्स हे सर्वात सुंदर कॉफी भांड्यांपैकी एक आहे. लाकडी रिमसह फ्लास्कमध्ये एक फिल्टर घातला जातो, कॉफी भरली जाते आणि हळूहळू गरम पाण्याने ओतली जाते. हे फिल्टर कॉफी मशीनमध्ये तयार करण्याच्या प्रक्रियेसारखेच आहे. केमेक्स काचेचे बनलेले असल्याने, ते गंध शोषत नाही आणि आपल्याला मूनशाईनच्या शुद्ध चवचा आनंद घेण्यास अनुमती देते. केमेक्समध्ये कॉफी बनवण्यासाठी सुमारे 5 मिनिटे लागतात. हा एक सुंदर विधी आहे, परंतु एकदा तुम्ही उठल्यावर पूर्ण करणे कठीण आहे.
कॅप्सूल कॉफी मशीन्सने अलीकडेच कॉफी मार्केटमध्ये तुफान कब्जा केला आहे. ते आपल्याला त्वरीत ओतणे तयार करण्याची परवानगी देतात, कोणत्याही उपकरणाची आवश्यकता नसते आणि तापमान, बीनचा प्रकार आणि पीसण्याची डिग्री यासंबंधी निर्णय घेण्याची आवश्यकता लक्षणीयरीत्या कमी करते. कॅप्सूल मशीनचा तोटा म्हणजे कॅप्सूलची स्वतःच विल्हेवाट लावण्याची समस्या, तसेच वेगवेगळ्या स्त्रोतांकडून कॉफीच्या स्वादांची चाचणी घेण्याची अशक्यता.
कॉफी कशी सर्व्ह करावी?
कॉफी देणारी भांडी वेगवेगळी असतात आणि विविध कॉफी व्यक्तिमत्व असलेल्या लोकांच्या गरजा पूर्ण करतात. टेकअवे कॉफी पिणारे विविध प्रकारच्या थर्मो मग्समधून निवडू शकतात - मागील लेखात, मी सर्वोत्कृष्ट थर्मो मगचे वर्णन केले आणि चाचणी केली.
नवीन माता ज्यांना सहसा कॉफी पिण्यासाठी थांबावे लागते त्यांना दुहेरी भिंती असलेल्या ग्लासने आनंदित केले जाऊ शकते - चष्मा बोटे न जळता पेयाचे तापमान उत्तम प्रकारे ठेवतात.
जे संगणकावर काम करतात ते USB चार्जिंग कपचा आनंद घेऊ शकतात. पारंपारिक एस्प्रेसो किंवा कॅपुचिनो कप ज्यांना कॉफीचे विधी साजरे करायला आवडतात त्यांच्यासाठी आहेत. अलीकडे, सिरेमिस्टने बनवलेले कप खूप फॅशनेबल झाले आहेत. कप असामान्य आहेत, सुरुवातीपासून शेवटपर्यंत हाताने बनवलेले, वेगवेगळ्या प्रकारे चमकलेले. ते तुम्हाला तुमच्या कॉफीच्या विधीमध्ये जादुई परिमाण जोडण्याची परवानगी देतात.
माझ्यासाठी तितकेच जादुई स्मोकी ल्युमिनेसेंट कप आहेत जे मला माझ्या आजी-आजोबा आणि काकूंच्या घरांची आठवण करून देतात, जिथे दुधासह नियमित इन्स्टंट कॉफी देखील जगातील सर्वात महाग कॉफी असल्याचा वास येत होता.
शेवटी, मी कॉफी पझलच्या आणखी एका भागाचा उल्लेख करेन. एक कॉफी गॅझेट, ज्याशिवाय मी किंवा आमची मुले आमच्या जीवनाची कल्पना करू शकत नाही, ना बजर, ना बॅटरीवर चालणाऱ्या दुधाची. तुम्हाला त्वरीत होममेड कॅपुचिनो, बाळाचा नाश्ता आणि कोको फोम तयार करण्यास अनुमती देते. हे स्वस्त आहे आणि कमी जागा घेते. हे सिद्ध होते की काहीवेळा थोडेसे फ्रॉस्टेड दूध तुम्हाला व्हिएनीज कॉफी शॉपमध्ये असल्यासारखे वाटण्यासाठी पुरेसे असते.
