चीज बोर्ड कसा बनवायचा चीज कोणत्या बोर्डवर सर्व्ह करावी?
सामग्री
चीज प्लेटपेक्षा अधिक बहुमुखी आणि मोहक एपेटाइजर शोधणे कठीण आहे. चांगले बनलेले, ते अगदी सर्वात मागणी असलेल्या चव कळ्या देखील पूर्ण करू शकते. याव्यतिरिक्त, हे अल्कोहोलयुक्त पेये, विशेषत: वाइनसाठी उत्कृष्ट आधार आहे. चीज आणि कोल्ड कट्स कसे जोडायचे आणि ते कोणत्या बोर्डवर सर्व्ह करायचे ते जाणून घ्या.
पार्टीचे स्नॅक्स बनवणे हे क्रॅक करणे कठीण असू शकते. सर्व सहभागींच्या प्राधान्यांनुसार गॅस्ट्रोनॉमिक रिपर्टोअर समायोजित करणे सोपे नाही. तथापि, एक भूक आहे ज्याचा बहुसंख्य अतिथी नक्कीच आनंद घेतील. मी चीज बोर्डबद्दल बोलत आहे - चवीनुसार नेत्रदीपक आणि बहुआयामी. त्यांच्या उच्च चरबीयुक्त सामग्रीमुळे, चीज वाइन किंवा शॅम्पेनसाठी एक आदर्श कंपनी मानली जाते, म्हणून पार्ट्यांमध्ये हा उपाय वापरून पाहणे अधिक फायदेशीर आहे.
चीज बोर्ड - परिपूर्ण कसे बनवायचे?
हे क्षुधावर्धक अनेक प्रकारे तयार केले जाऊ शकते. हे सर्व तुम्हाला कोणत्या उत्पादनांमध्ये प्रवेश आहे यावर अवलंबून आहे. आपण केवळ प्रादेशिक चीज वापरू शकता किंवा आयात केलेल्या उत्पादनांचे खरोखर जागतिक मोज़ेक तयार करू शकता. बर्याच युरोपियन देशांमध्ये - विशेषतः फ्रान्स, इटली, स्वित्झर्लंड आणि पोर्तुगालमध्ये - चीज परंपरा खूप समृद्ध आहेत, जे समृद्ध चव श्रेणीमध्ये प्रतिबिंबित होते. तथापि, पोलंडमध्ये स्थानिक चीज वाणांची विस्तृत श्रेणी देखील आहे, ज्याची क्षमता पार्टीसाठी स्नॅक बोर्ड ठेवताना वापरणे योग्य आहे.
तुम्ही कोणता पर्याय निवडता - स्थानिक किंवा आंतरराष्ट्रीय - याची पर्वा न करता, चीज बोर्ड एकत्र ठेवताना लक्षात ठेवण्यासारख्या काही गोष्टी आहेत. याबद्दल धन्यवाद, ते केवळ अपवादात्मक चवदारच नाही तर सुंदरपणे सादर केले जाईल - कुशलतेने तयार केले जाईल, हे जवळजवळ एक लहान कलाकृती असू शकते. काय शोधायचे?
- रंग. डोळ्यांना आनंद देणारे चीज बोर्ड तयार करण्याची गुरुकिल्ली म्हणजे वेगवेगळ्या रंगाचे चीज वापरणे. आणि ते खूप वैविध्यपूर्ण असू शकतात - समृद्ध नारंगीच्या सावलीत मिमोलेट्टापासून, बर्फ-पांढर्या मोझारेलामधून, निळ्या रॉकफोर्टपर्यंत. खूप काही शक्यता आहेत!
- पोत - विविध चीज पोतांची निवड विविध प्रकारच्या चव संवेदनांची हमी देते. त्यामुळे मऊ, क्रीमी इंटीरियर, अर्ध-कठोर, लांब-पिकवणारे चीज, तसेच छिद्रे असलेले चीज आणि परिपक्व चेडर किंवा जुने अॅमस्टरडॅम यांसारख्या चिरडणाऱ्या टणक वाणांना लपवणारे पांढरे मोल्ड चीज जोडणे योग्य आहे.
- मसालेदारपणाची डिग्री - बोर्डवर वेगवेगळ्या मसालेदारपणाचे चीज असावेत जेणेकरून तुम्ही भरपूर फ्लेवर्स वापरून पाहू शकता, जे या प्रकारच्या स्नॅकसाठी विशेषतः महत्वाचे आहे. सर्वात मसालेदार चीज निळ्या मोल्डसह आणि मिरपूड किंवा मिरचीच्या व्यतिरिक्त आहेत. त्यांना नटी, किंचित मसालेदार पिकवणे आणि दुधाचे चीज तटस्थ चवसह एकत्र करणे फायदेशीर आहे, उदाहरणार्थ, मोझारेलासह.
चीज आणि कोल्ड कट्सचा बोर्ड - त्यावर चीज व्यतिरिक्त काय असावे?
हे एक भूक वाढवणारे आहे ज्यामध्ये चीज निश्चितपणे अग्रगण्य भूमिका बजावते, परंतु इतर घटकांचा विचार करणे योग्य आहे जे ते अधिक समृद्ध करेल आणि अतिथींना आणखी विस्तृत चव प्रदान करेल. बर्याच प्रकारचे चीज, विशेषत: निळे आणि दीर्घ-वृद्ध, एक अतिशय तीव्र सुगंध आहे ज्यामध्ये काहीतरी व्यत्यय आणणे चांगले आहे. या साठी सर्वोत्तम साहित्य काय आहेत?
- कोल्ड कट्स - परमा हॅम किंवा पोलिश यालोव्स्की सॉसेज चीज प्लेटमध्ये एक उत्तम जोड असू शकते.
- फळे - बोर्डवर त्यांची कमतरता असू नये. रचनामध्ये द्राक्षे समाविष्ट केली पाहिजेत, जी वाइन प्रमाणेच, प्रकाराची पर्वा न करता चीजसह चांगले जाते. चीजसाठी आणखी एक चांगला साथीदार, विशेषत: ज्यांना निळ्या बुरशीची वाढ होते, ते नाशपाती आहे.
- नट - ते एक उत्कृष्ट सजावट करतात, परंतु चव आणि पोत यांच्या बाबतीत एक मनोरंजक फरक देखील करतात. अक्रोड आणि भाजलेले बदाम विशेषतः चीजसह चांगले जोडतात.
- मध - बोर्डवर ठेवण्यासारखे - पांढर्या दुधाच्या चीजसह चांगले जाते, विशेषत: फेटा सारख्या अतिशय खारट चवीचे.
- preserves हे चीजसाठी योग्य साथीदार आहेत. क्रॅनबेरी जाम स्मोक्ड मीटसह चांगले जाते, तर टोमॅटो, जर्दाळू किंवा फॉरेस्ट जॅम जवळजवळ कोणत्याही स्नॅक टेबलला अनुकूल असेल.
चीज बोर्ड - प्रेरणा
आपल्याला चीज बोर्डचे आवश्यक घटक आधीच माहित आहेत. तथापि, बाजारात इतकी उत्पादने आहेत की विशिष्ट प्रकारांवर निर्णय घेणे कठीण होऊ शकते. म्हणूनच आम्ही प्रत्येक श्रेणीतील सर्वात लोकप्रिय चीजची यादी तयार केली आहे:
- पांढऱ्या मोल्डसह चीज: ब्री, कॅमेम्बर्ट, शेवरे, कॉलमियर,
- निळ्या मोल्ड फाउलिंगसह चीज: गॉर्गोनझोला, रॉकफोर्ट, निळा अझूर,
- अर्ध-हार्ड चीज: एममेंटलर, गौडा, अंबर, ग्रुयेरे, कॉन्टे,
- हार्ड चीज: ग्राना पडानो, परमिगियानो,
- ताजे चीज: कॉटेज चीज, रिकोटा, मोझारेला, फेटा, हॅलोमी.
तुम्हाला तुमच्या बोर्डवर पोलंडमध्ये बनवलेली स्थानिक उत्पादने समाविष्ट करायची असल्यास, तुम्ही कोरीझिन्स्की चीज, बर्श्टिन, बुंड्झ, ब्रायन्झा, मसुरियन चीज, तसेच, अर्थातच, फ्लॅगशिप ओसीपेक आणि कॉटेज चीज यांचा विचार केला पाहिजे.
चीज बोर्ड - कोणता निवडायचा?
यशस्वी रचनेचा आधार म्हणजे बोर्डचीच योग्य निवड. परिपूर्ण पर्याय शोधत असताना, आपण ज्या सामग्रीपासून ते तयार केले आहे त्याकडे लक्ष दिले पाहिजे. सर्वात सामान्य म्हणजे, अर्थातच, लाकूड, जे टिकाऊ आणि काम करणे सोपे आहे.
तथापि, आपण अनेकदा दगड पर्याय शोधू शकता जे फक्त प्रभावी दिसतात आणि त्याच वेळी लाकडी उत्पादनांपेक्षा अधिक टिकाऊ असतात. तथापि, आपण दगडी बोर्ड निवडल्यास, आपण हे लक्षात ठेवले पाहिजे की ते डिशवॉशरमध्ये धुतले जाऊ शकत नाही. याव्यतिरिक्त, ते जास्त जड आहे. काहीवेळा आपण स्टोअरमध्ये काच आणि संगमरवरी पर्याय देखील शोधू शकता, परंतु या श्रेणीमध्ये दगड आणि लाकूड प्रामुख्याने आहे.
चाकू देखील बर्याचदा चीज सर्व्हिंग प्लेट्ससह विकल्या जातात. हे महत्वाचे आहे की सेटमध्ये वेगवेगळ्या आकाराचे किमान तीन प्रकारचे चाकू आहेत - ताजे, अर्ध-हार्ड आणि हार्ड चीजसाठी. बर्याचदा, त्यात एक उपयुक्तता चाकू देखील समाविष्ट असतो जो सर्व प्रकारच्या चीजसह चांगले कार्य करतो.
दगड आणि लाकडी दोन्ही बोर्ड अशी रचना तयार करण्याच्या शक्यतेची हमी देतात जी केवळ त्याच्या चवनेच नव्हे तर त्याच्या दृश्य बाजूने देखील आनंदित होईल.
